Monsieur Penot est un coutelier autodidacte, il découvre l’art de la forge artisanale à Thiers lors d’un stage.
Très vite, il se lance dans la réalisation de couteau en acier Damas.
Aujourd’hui situé à Savigny sur Orge, il réalise des pièces aux motifs variés et audacieux.
Ce pliant est un bel exemple de son savoir faire.
Lame damas multi-barreaux, mitre en damas « mosaïque », ressort damas et manche en ivoire de Mammouth sculpté en « nids d’abeille ».
