Les modèles présentés sur cette page font partie des pièces exceptionnelles dont nous disposons. Cette rubrique sera réapprovisionnée régulièrement avec de nouveaux couteaux.

Le Thiers® par Chambriard modèle "Gand cru", manche en loupe d'érable teintée, stabilisée, mitres et platines guillochées. Le ressort est gravé au burin et la lame est en acier suédois 13c26.

Après deux ans d'apprentissage et le CAP en poche, Pierre-Alexis intègre pleinement la coutellerie familiale en 2016.
Il lui arrive alors de créer quelques pièces entièrement réalisées de ses mains.
Voici "le Daugeois", un nom tiré du village natale du jeune homme (Dauge).
Une forme originale de cran forcé avec un manche en racine de bruyère, une mouche forgée et une lame en acier suédois 12c27.

Le Nautilys par Pascal Renoux.
Liner lock avec manche en bois de fer d'Arizona et lame en damas carbone réalisée par l'artisant.

Nouvelle déclinaison du Lombard avec cette fois-ci une matière plus moderne.
Cran forcé sans platine, plein manche en fibre de carbone avec inclusion de fils de cuivre, lame en acier damas inoxydable.