Voici le « couteau du Vendredi ». Créé à l’origine par Henri Viallon (décédé en 2021), ce couteau fermant était pour lui
le compagnon idéal pour les casses croûte de fin de semaine. Raphaël Durand, son ancien élève, lui rend
hommage avec cette fine interprétation.
Lame en acier RWL34 et manche en Elforyn.
